２００６年最初のチーズ会のご報告〜♪
今回は、色の白いチーズばかり・・・ソフトな味わいが多かったですね。写真左の大きめチーズから時計回りで、「キュレ・ナンテ・アフィネ・オ・ミュスカデ／仏ロワール地方／ウオッシュタイプ」（食べ易〜い！）「ミニ・ガプロン／仏オーヴェルニュ地方／白カビ」（ものすごいニンニク臭！塩辛い！）「ストラッコ／伊トスカーナ地方／フレッシュ」（モッツアレラみたい！）「ペコリーノ・ディ・フォッサ／伊マルケ地方／圧搾」（大好きなペコリーノ！穴に埋めて熟成３ヶ月！とっても貴重で高い！しかし押し入れの残り香・・・^^;）「スカモルッツア・ビアンコ／伊カンパニア地方／パスタフィラータ」（つまみ系チーズ代表！）


今回の大ヒット！！！全てフロマージュブランをベースにした和え物。「沢たくあん」「辛し高菜」「黒ごまハチミツ」「イカの塩辛」「ネギ味噌」・・・いやはやなんともスゴい組み合わせですが、どれもフロマージュブランのおかげで、全てねっとりクリーミーな味わいに仕上がってます。いずれもシンプルなクラッカーにつけて頂きました♪特にイカの塩辛は是非やってみて下さい！あまりの美味しさにビックリしますよ！！
（写真を途中で撮ったので美しくなくてすみません・・・）


フレッシュな「ストラッコ」に会わせたのは、濃厚な「ベジキャビア」？ちょっとラタトゥユみたいでした。


今日のワインは、ミュスカデ・ウオッシュチーズに合わせて、「ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・グラン・ムートン・オー・フェミナン 2004」。ピンクのラベルがなんともラブリー〜〜♪こういうの、ホント女心をくすぐります♪


こちらも大好きな「アリゴ〜♪」こちらはアリゴ用チーズ。
日本ではなかなか手に入りません。


こちらは比較的手に入り易いお手軽アリゴセット。


今回の「トリファード」。アリゴに似ていますが、トリファードチーズが手に入ったら、やっぱり作りたい一品。でもジャーマンポテトみたい！？