本日はチーズ会でのボジョレー会でした♪噂通り、すごく美味しかったです♪チズリエ先生お勧めのボジョレーは
「Beaujolais-Village Nouveaux TRICHARD 2005」美味〜♪




今日は、ボジョレーに合うチーズ達です♪
「Delice de Bourgogne」「Maconnais demi-sec」
「Tomme Crayeuse affine par Herve Mons」
「Plaisir au Beaujolais」
いつもながらどれもとっても美味しい♪特に、Monsieur Herve MonsのTommeがお気に入り♪あとは「Plaisir au Beaujolais」！！！
初めて食べたけど、エポワスに似たこのウオッシュは最高です☆


こちらは「Wensleydale」と「Blue Wensleydale」。イギリスのチーズですね♪「Wensleydale」と言えば、イギリスのクレイアニメ「WALLACE & GROMIT」のウォレスの大好物☆先生がその名も「チーズ・ホリデー」というDVDを見せてくれました♪月がチーズで出来ているなんて、イギリス人の発想って・・・ユーモアありすぎ☆


あまりにボジョレーが美味しかったので、帰りに思わず買ってしまいました♪一番右のがなんでもボジョレー品評会で銀賞を受賞したとか。飲むのが楽しみ♪♪♪

皆さん、チーズはお好きですか？(〃⌒ー⌒〃)
毎月１回、チーズのお勉強会に行き始めてもう３年になりますが、食べ慣れてくるとチーズってワイン同様、奥が深い！！！
もちろん♪大好きなフランス♪♪はチーズの本場♪♪♪
チーズを知れば、フランスが分かる？？？

先日、自宅での集まりで東京のチーズ屋「Fermier」さんから取り寄せたチーズ達です♪上から右回りで、陶器に入った「サン・マルスラン・アフィネ」（アフィネがつくとより熟成されたチーズという意）、ボルドーの名産雌羊（ブルピ）の「オッソ・イラティー」（黒すぐりのジャムがよく合います♪）、南仏名産栗の葉で包まれた山羊の「バノン」、オレンジ色が美しい「ミモレット」（１８ヶ月熟成です！）、「サン・ネクテール・フェルミエ」（フェルミエとは農家製のもの。工場製とはひと味もふた味も違います！）どれも食べ頃で配達して頂いたので、とってもクリーミィーで最高に美味しかったです♪写真はありませんが、水牛のモッツアレラチーズもカプレーゼにして頂きました♪


そして秋冬になるとやっぱりこれが食べたくなる！？チーズの王様「モンドール」。お味もお値段も王様級！？


今回はな〜んと贅沢にオーブンで焼いて食しました♪でもこれ、本当やみつきになります。やり方は簡単。モンドールの木枠を全てアルミホイルで隠します。上面にフォークでブスブスと穴をあけ、少量のニンニクのみじん切り、白ワインを入れて、２００℃のオーブンで２０分くらい、焼き目が少々つくくらいがいいかも。焼き上がったらパセリのみじん切りを振ると彩りがいいです♪ゆでたじゃがいも、ブロッコリ、ソーセージなどにかけて・・・(ﾟ▽ﾟ)ψｲﾀﾀﾞｷﾏ〜ｽ


友人「Fuchsia流　パリ生活」で知ったフランス流「フォンダンショコラ」作ってみました♪バターもお砂糖もたっぷり、でも不思議といくらでもいけちゃう美味しさ♪
うーんやっぱり究極のフォンダンショコラ！！！


今回飲んだワインは３種。イタリアの中田選手愛飲（！）の赤のスパークリングと万博フランスレストランで頂いた赤ワイン、そして差し入れのグルジアのデザートワイン♪
↑これがチョコレートと合う合う♪


後日、余った「水牛モッツアレラチーズ」を使って、ピザ作ってみました♪やっぱり水牛、牛乳製とは格段に味が違ーーう！
皆様も是非お試しあれ♪(〃⌒ー⌒〃)