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ボジョレーヌーヴォーとチーズのマリアージュ♪
久々のKCC(覚王山チーズ倶楽部)に参加してきました~♪
やっぱり11月最大のイベント、「ボジョレーヌーヴォー」のチーズ会は行っておかないと☆(^^)/

今年もチズリエ先生が選んだのはこれ♪↓
実は前日もあるレストランのボジョレー会に参加したのですが、そこで飲んだボジョレーとはまるで別物!!(^^;)これは間違いなく美味しく飲めるボジョレーです!!
「ボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー ジョルジュ・トリシャール 2008」
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合わせるチーズやお料理は今年もスペシャルな美味しさでした~☆
「ブリ・エトワールとシャロレのプラトゥ・ド・フロマージュ」
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「柿とブドウとしめじのリコッタ和え」
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「コンテ10ヶ月熟成のオードブル」
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「クワルク・ハーブのプチパイ」&
「ドライフルーツとナッツ入りブルーチーズバターのアミューズ」
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「マンチェゴとグァバペーストのピンチョス」
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「ガレ・ド・ラ・ロワールとサーモンのキッシュ」
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「ミモレット・グジュールのブドウ」
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いつも大満足のKCC、次回はこれも恒例の12月のチーズフォンデュ会に参加しま~す☆



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【 2008/12/04 23:36 】

イベント♪ | コメント(13) | トラックバック(0) |
レスプリ ツジムラは、ミシュラン☆級!!
フレンチ好きな友人に誘われて、東区ハセガワビルにある「レスプリ ツジムラ」に行ってきました♪
それにしても、最近ホワイトメイツ、ハセガワビルと続いていますね~(^^;)ちなみにレスプリ ツジムラのお隣は、和食割烹の「そむら」さん♪ここもかなりオススメです!!
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今回は、¥6,825のAコースをオーダー。前菜やメイン、デザートが選べます♪

アミューズ3種♪
ほうれん草、ビーツ、チーズ?のプチシューと真鯛のフリッターと野菜のパウンドケーキ?
フリッターの衣に使った極細パスタがパリパリッで美味でした♪
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前菜/ズワイガニ&真イカのジュレ寄せ♪
さっぱり&コンソメ味しっかり&ジュレ感も良かったです♪
最後にポーチドエッグと絡めて・・・極美味~!!!
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小麦が香る素朴なパン2種は、ハーブや岩塩、オリーブオイルと楽しめました♪
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本日のお魚♪
焼き加減、香ばしさ&身のほぐれ感もしっかりで美味♪
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メインの一つ/飛騨牛のバルサミコソース♪
かなりいいお肉を使っていると思われます!
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メインの一つ/鴨肉と栗子の手打ちパスタ♪
さっぱり蒸し焼き鴨肉ともっちり栗子パスタが相性抜群!!
これは絶対食べて頂きたい、秋の一皿です♪
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デザートの一つ/モンブラン♪
秋のデザートはやっぱりこれですよねぇ♪
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デザートの一つ/焼きイチジクコンポートのアイス添え♪
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小菓子♪
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コーヒー♪
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店内の様子♪
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ビル内のテナントレストランなんですが、まるで瀟酒な邸宅レストランの雰囲気で・・・お料理はお値段、量、味、全てにバランス良く、名古屋駅のオーベルジュ・ド・リルと同じ食後感です♪このお店が東京にあったらミシュラン級じゃない~?なんて友人に伝えたら、ナリサワのシェフも名古屋人?なんですね~。ちなみにカンテサンスのシェフもこっち方面だとか・・・このお店ももしかしたら、あっという間に有名になって東京へ行っちゃうかも!?


「Restaurant A.O.C L'esprit TSUJIMURA レスプリ ツジムラ」
名古屋市東区泉1-14-3 HASEGAWAビル1F
電話:052-846-9980
定休日:月曜日、第2日曜日
営業時間
昼 11:30~13:30(L.O)
夜 18:00~21:00(L.O)
駐車場:なし
禁煙



【 2008/10/31 22:30 】

名古屋でフレンチ♪ | コメント(4) | トラックバック(0) |
北区の古民家イタリアン♪
北区にある「ウイルあいち」に用事があって出掛けたら、駐車場を出た目の前になにやら良さげなレストランが・・・一緒に居た友人は以前から気になっていたお店らしく、ちょうどお昼時だったので、早速ランチ~♪でも?駐車場が見当たらない??お店の方に聞いてみると「すみません、駐車場はないんです、、あの~ウイルあいちさんの駐車場を皆さん利用されていますが、、、」ということで、今出てきたばかりの駐車場にまた戻るはめに・・・(^^;)

さてランチは4種類、一番下のAコース2415円をオーダーしました♪
旬の前菜5品の盛り合わせ♪
彩りもきれいで、食べ易い!こういうのいいですね~♪
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名物!?トマトガーリックパン♪
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本日のパスタ♪
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デザートの盛り合わせ♪お皿が可愛い!
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食後のコーヒー♪
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お店の外観です♪
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お値段に見合った満足ランチでした♪平日のお昼間、駐車場はないのに店内は満席!!スーツ姿の男性も多く、すごく賑わっていました♪近所の方々に愛されている、いいお店なんですね~♪


「Antichi」



【 2008/10/29 23:35 】

名古屋でイタリアン♪ | コメント(11) | トラックバック(0) |
う~ん?・・・シバタレストラン
友人のお誕生日祝いにケーキで有名な「シバタ」さんのレストランに行ってきました♪
外観はとてもお洒落な感じですが・・・店内はレストランというより、暗くてバーかクラブみたいな感じです。(汗)天井の明かりにはマドレーヌの型がはめ込まれていました。可愛らしいフレンチポップな感じのお店ならよくマッチすると思うんですけど、これが果たしてNYスタイリッシュな雰囲気を醸し出しているのかどうかは・・・よくわかりません。。。休日の夜7時、店内は3組のみでした。(^^;)
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4500円の一番下のコースです。パスタとメインとデザートが選べました。
アミューズ/味は良かったんですが、スプーンですくった形がそのままってなんか・・・
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前菜/ホタテと貝類のサラダ・・・実はこのプレートで先が分かってしまったんです。う~ん・・・これは大皿料理イタリアン屋と同じレベルかも・・・。
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パン2種
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パスタの一つ/海老とジェノバ風
香りの強さの印象とは逆に味が薄かったかも・・・
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パスタの一つ/豚のラグーソース
これはとっても美味しかったです♪
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メインの一つ/鴨肉ソテー
ちょっと固過ぎですよ・・・(~~;)
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メインの一つ/お魚料理2種
焼き加減は良かったです♪でも、味が淡白・・・
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デザートの前にアイスクリームが出ました♪これはウレシイ!
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お誕生日の人にはデザートプレートが♪
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デザートの一つ/シャーベット系
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デザートの一つ/チョコ系
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デザートは美味しかったです。でもこのコース内容は・・・(~~;)デザートメインにするなら、もっとシンプルがいいのかも。パスタにケーキとかね。(←これは女の子が大好きな組み合わせ♪)やっぱり「Pastel」ってスゴイかも・・・って帰り道思っちゃいました~。(^^;)


「Lassiette de Shibata」



【 2008/10/29 00:42 】

名古屋でイタリアン♪ | コメント(3) | トラックバック(0) |
各誌で絶賛!?「ふじ原」
グルメ雑誌各誌で絶賛されている東区ホワイトメイツの割烹「ふじ原」さんに行ってきました♪
巻物のような長~い達筆のお品書きから選んだのは、「おまかせ3品」を二人分・・・これで6品楽しめるという訳です♪ちなみにお値段は書いてありません・・・(^^;)

1、つきだし3品♪
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2、鯛のお造り♪
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3、ハモのお造り♪
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4、豚の角煮♪
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5、煮魚♪
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6、スズメバチの煮付け♪
・・・初でしたが、抵抗無く食べれました♪(^^)/
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さつまいもの天ぷら♪
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↑以上で6品でした。以下、別オーダーです♪
栗の揚げ物♪
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丼ぶり2種♪
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お味は全て薄味で、とても食べ心地が良かったです♪ただ・・・各誌で絶賛されているような特別な感じは全くなかったです。個人的には我が家のご飯の延長のような・・・(^^;)メニューも特別凝ったものもなく、店内の雰囲気もそんな感じです。店内は喫煙可能で、煙モクモクでしたし・・・食べ易い和食とお酒を気軽に楽しむ・・・居酒屋よりはちょっと上?そんなお店でした!


「ふじ原」



【 2008/10/23 22:13 】

名古屋で和食♪ | コメント(3) | トラックバック(0) |
ビストロ・ナチュレール♪
ナチュール、ナチューレ、ナチュラーレ、ナチュレール!?自然派レストランが多くなったのか、似たような名前が多くて迷っちゃいますが、こちらは新栄の「ビストロ・ナチュレール」です。(^^;)今回はグルメ仲間4人と「Menu Petit Naturele」¥3,800にメインを一つ追加してオーダー。どれも4人分が一皿で出てくるので、見た目もゴージャス、ボリュームもたっぷり♪これぞビストロの醍醐味!!いいですよね~♪ヾ(@゚▽゚@)ノ

まずはスパークリングで乾杯~♪
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↓これ、美味しかったです!
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アミューズ/イクラ♪
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前菜3品/
「人参マリネサラダ」野菜のこだわり、これが真骨頂!?
めちゃめちゃ味が濃くてすっごく美味しかった!
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「レンズ豆のサラダ」これはマイルド味♪
回りのミズナ?とも好相性♪
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「マグロのマリネ」ボリューム満点!これも美味~♪
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パンは2種頂けました♪
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メイン/「サーモンのグリル」♪いい火加減です♪
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追加したメイン/「ポークグリル」♪これも美味しかった♪
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デザート/紫芋のソルベ♪
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お店の外観です♪
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とってもいいお店だと思います♪なんていうか・・・そう天白の「フチテイ」さんに行ったときと同じ感じ・・・満腹感&リラックス&お値打ち!!そんな感じです。(笑)本当にお得で美味しい♪新栄の駅からはちょっと歩くんですけど・・・でももっと頻繁に使いたい!そんなお店だと思いました☆(〃⌒ー⌒〃)


「ビストロ・ナチュレール」



【 2008/10/14 23:10 】

名古屋でフレンチ♪ | コメント(4) | トラックバック(0) |
「せき根」のランチ♪
平日に友人とランチ・・・久しぶりに和食もいいかな、ということで、昭和区南山の「せき根」さんに行ってきました♪人気のお店でかなり予約困難と聞いていましたが、ラッキーにも5日前の電話で2名分のみ予約することが出来ました♪お昼は5250円のコースのみで、12時スタートと時間が決まっています。(私達は5分前に到着、カウンターの他のお客様はすでに座られていましたが、テーブル席のお客様が遅れて到着されたので、コースは10分遅れで始まりました。全員が揃ってからなので、遅れないようにと思うとちょっと焦りますね、、、。)

「先付」
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「もち米といかの手まり寿司」キレイ♪
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「八寸」彩り良くボリュームたっぷり♪
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「ハモと松茸の土瓶蒸し」
夏の名残と秋の初ものをいっぺんに味わえて、最高でした!
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「ホタテの炙り」
間に挟んであるレモンは食べちゃダメです。
↑食べた人は私。(笑)
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「焼き物」お魚2種♪
木の皮で包んで炭火焼きです♪
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「椀もの」
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「松茸ご飯と秋刀魚のつみれ汁」
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「葛きり」目の前で作り立てを出して頂けます♪
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「クリームコーヒーとラムレーズンアイスクリーム」
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どれも素晴らしい内容!一つも手を抜いていなくて、人気(予約困難)のお店の理由がすごく分かりました!お寿司屋さんのカウンターは苦手な私ですが、、、ここの雰囲気はかなり居心地良く、とてもリラックス出来ました♪季節を感じる事が出来るのはやっぱり和食ですね♪味覚の秋を最大限に満喫することが出来ました♪(〃⌒ー⌒〃)


「せき根」を紹介しているサイト



【 2008/10/13 22:04 】

名古屋で和食♪ | コメント(2) | トラックバック(0) |
桑名のフレンチ「TABLEAU 友三郎」
最近のグルメ本(大名古屋人やnagoなど・・・)に掲載されていたこのお店、連休にランチしに行ってきました~♪場所は三重県・桑名市、桑名ICを降りて山の中を上っていく先にお店はあります。(途中畑や民家があって、少々不安にはなりますが・・・^^;)
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今回は、HPで紹介していた期間限定コースの「伊勢志摩産鮑コース」にしてみました♪(夏が旬の鮑ですが、今年は9月いっぱいまで美味しく頂けるそうです♪)
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アミューズ3種/洋梨のムース、カリフラワーのスープ、ヤリイカとトマトの和え物♪
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自家製くるみパン♪
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前菜/海の幸と夏野菜のゼリー寄せ、メロンソース♪
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シャンピニオン(仏茸)のスープ、カプチーノ仕立て♪
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鳥羽産鮑のステーキ、エストラゴンの香り/
20年来の友人鳥羽の宮本さんが捕った鮑だそうです♪お皿もキレイ♪
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とっても柔らかくて、クリーミーなバターソースともベストマッチ!!大きな丸ごとペロッと食べれちゃいました・・・とっても美味しかったです♪
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お肉料理/群馬県産やまと豚の塩打ちグリル サラダ添え♪
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デザート盛り合わせ♪
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お料理は新鮮な素材や海の幸をふんだんに使っていて、一皿に込めたシェフの創意工夫が感じられました。もっと手軽なコースもありますし、お家丸ごとレストランならではのイベントパーティも出来そうで、夜の雰囲気も素敵だと思います。名古屋から40分程度、ドライブがてら立ち寄るのには最適なお店ですね♪(〃⌒ー⌒〃)


「TABLEAU 友三郎」



【 2008/09/15 20:12 】

名古屋でフレンチ♪ | コメント(2) | トラックバック(0) |
レコルタン・マニピュランのシャンパンの会♪
francophilieさんのお誘いを受け、素敵なシャンパンの会に参加しました♪表題の「レコルタン・マニピュラン」とは、自家畑のぶどうだけを醸造・販売している小規模メゾンのシャンパンのことです。(最近とても流行っているそうで・・・)珍しい、個性豊かなシャンパンがいろいろ頂けるのも魅力的だったのですが、なんといっても名古屋・錦の「DINNG BAR Vintage 1970」さんのシャンパンの繊細な味を邪魔しないお料理とのマリアージュが最高でした♪(〃⌒ー⌒〃)
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アミューズ♪
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大きな生牡蠣♪
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皆さん「美味しい~♪」
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特製コロッケ♪
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お魚料理♪
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シャンパンに合わせたお料理が出るたび、ソムリエさんの説明を受けます・・・
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お肉料理♪
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デザート♪
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コーヒーと小菓子
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今回頂いたシャンパンのコルク栓の数々・・・
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お店の真ん中にあったシャンパン風呂!?
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今回は、お店の主催ではありませんが、お店のHPでは、いろいろなイベントを紹介してますので、皆様も是非素敵なお料理とワインやシャンパンのマリアージュ体験してみて下さい♪


「DINNG BAR Vintage 1970」



【 2008/09/15 18:32 】

イベント♪ | コメント(4) | トラックバック(1) |
ミシュラン一つ☆フレンチ「シグネチャー」
東京マンダリンオリエンタルホテル内のフレンチレストラン「シグネチャー」に行ってきました♪ここは、ミシュラン一つ☆で、シェフは南仏トゥールーズ出身のオリヴィエ・ロドリゲズ氏。モナコにある「Hotel de Paris/オテル・ド・パリ」内の三つ☆レストラン「Le Louis XV ルイ・キャンズ」出身です。アラン・デュカス系ですね♪

実は私、15年位前ですが(汗)、モナコに行ったことがあり、このレストランで食事してました!そのときの印象は・・・ベルサイユ宮殿みたいに天井が高くて豪華絢爛な内装で・・・ウエイターがうやうやしく、銀色のディッシュカバーを同時にオープン、そして壁一列に並んで、私達を凝視・・・他にお客もいなくて、正直食べた心地がしなかったです。(笑)あとはどれも塩辛かった覚えが。それ以来南仏出身シェフはどうしても塩辛いイメージがありますが・・・さて。

コースメニューは2種類で、お料理のみのコースと、お料理に合わせた3種類のワイン付きのコースがありました。(随時変わってはいるようです。)今回はお料理のみのコースで♪もちろんアラカルトでも注文出来ます。。。

アミューズ2種類(メニューには載っていません)
シャンパンによく合いました♪
二つ目は、枝豆のムースだったと思います♪
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「冷たいアボガドのヴルーテ ズワイガニと貝のマリネ」
すっきりと爽やかな美味しさでこれもシャンパンによく合いました♪
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「アカザエビのソテー/とうもろこしのテリーヌに黒胡椒のサバイヨン」
前菜が2品も!でも好きな甲殻類系だし、ちょうどいいボリュームです。黒胡椒ソースがピリリと効いていて、なかなか斬新な一品♪
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魚料理「舌平目のグラチネ カルダモン風味 ういきょうのコンフィとクリーミーな雲丹のソース」
これはすごくフランス人シェフらしい一品!というのも、カルダモンもういきょうも妙味のハーブ類。苦手な人も多いし、ごく僅少効かせるくらいでもちょうどいいのに、これはもうしっかりとその味!とくにういきょうのコンフィは辛く感じたくらい!ある意味びっくりな一皿でした・・・。
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肉料理「レモンとセージの香る仔羊背肉のロースト 米茄子ピュレとにんにくのクーリー」これもある意味激しい一皿。(笑)
仔羊背肉のローストは申し分のない焼き加減で柔らかくてとっても美味♪ただ米茄子ピュレがどうしても抵抗ある感じ・・・味は茄子なんですけど・・・なんだろう?あとはにんにくクーリー!!(ちなみにピュレもクーリーも同じような意味なんですけど、水分量で決めてるのかしら??)これもかなり抵抗あり・・・後口が、焼き肉屋さんになってしまったのは否めません・・・(~~;)
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「シャンパンのグラニテと巨峰」
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デザート「マンゴーのババロワ/ジンジャーエールのジュレとバジリコ」
ケーキはとっても美味しかった♪
でもまたしてもバジルの効かせ方が強烈!
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小菓子はワゴンから好きに選べます♪
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正直な感想、ここまで挑戦的な内容だとは思いませんでした。とにかくハーブやスパイスをふんだんに取り入れています。というか日本人には強く効かせ過ぎと思われちゃうかも・・・老若男女を出迎えるホテル内のレストランでは、ここが難しいところですよね。でも日本人シェフには出来ない勇気ある一皿がここでは味わえます!若いフランス人シェフらしい、一つ☆ならではの勢いが感じられます!(フランスでは三つ☆より、一つ☆のレストランの方が挑戦的なメニューが味わえると人気なんですよね)同じく一つ☆の「ベージュ東京」(こちらもデュカス系!)と比べると、完成度の違いは感じられますが・・・(汗)是非これからもその勢いを止めずに頑張って欲しいレストランだと思いました☆

窓際の席からは高階層(37F)レストランならではのビル群の夜景を眺めることが出来ました♪
しっかし、平日夜10時過ぎでこの明かり・・・東京のサラリーマン、残業大変ですね・・・(^^;)
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ついでに銀座のラデュレでお茶したときのも・・・。
エルメでも食べれる「イズバハン」味の違いはよく分かりませんでした。(^^;)
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毎日空輸されていると噂のマカロン・・・。
これは格段に美味しかったです!(エルメと比べても)
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レストランの詳細やシェフの写真などはコチラ
「マンダリンオリエンタル東京」



【 2008/09/03 20:12 】

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